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你认为老字号餐饮企业应该怎样做才能焕发新活力?
推动品牌传承：上市后企业需接受市场监管与公众监督，倒逼其规范管理、提升品质，从而推动老字号品牌与时俱进地传承。例如，德州扒鸡通过上市申请，可借助资本力量实现标准化生产与品牌升级，让传统美食焕发新活力。扩大企业规模：资本运作可助力老字号突破地域限制，通过并购、连锁经营等方式扩大市场份额。例如，新评定的老字号企业普遍具备两大特点：一是坚持对传...
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